Giá cà phê hôm nay 3/12: Tăng cao nhất 1.600 đồng/kg trong tuần qua

Cập nhật giá cà phê trong nước

Giá cà phê tuần qua nhìn chung tăng. So với đầu tuần, các tỉnh thành đã ghi nhận mức tăng tổng cộng 1.200 - 1.600 đồng/kg.

Trong đó, tỉnh Lâm Đồng có mức giá thấp nhất là 58.900 đồng/kg - tăng 1.200 đồng/kg. Kế đến là tỉnh Gia Lai và tỉnh Kon Tum với 59.700 đồng/kg - tăng 1.500 đồng/kg.

Tỉnh Đắk Lắk và Đắk Nông có giá 59.900 đồng/kg, tương ứng tăng 1.400 đồng/kg và 1.600 đồng/kg.

Cập nhật giá cà phê thế giới

Thị trường cà phê rang toàn cầu trị giá 54,6 tỷ USD vào năm 2022, đang trên quỹ đạo tăng trưởng mạnh mẽ, dự kiến ​​tăng 4,4% từ năm 2023 đến năm 2029 sẽ đạt gần 73,81 tỷ USD, theo Open PR.

Sự gia tăng này không chỉ đơn thuần được thúc đẩy bởi động lực kinh tế mà còn phản ánh sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng và vai trò ngày càng tăng của cà phê như một hiện tượng văn hóa.

Khi thị trường cà phê rang phát triển, xu hướng cao cấp hóa chiếm vị trí trung tâm. Người tiêu dùng được thúc đẩy bởi mong muốn trải nghiệm cà phê thủ công và độc đáo, sẵn sàng trả giá cao cho những hỗn hợp cà phê đặc biệt có hương vị đặc biệt. 

Cà phê không còn chỉ là đồ uống, đó là một sự lựa chọn lối sống. Làn sóng đô thị hóa toàn cầu càng khuếch đại xu hướng này, với việc các quán cà phê trở nên phổ biến ở các cảnh quan thành phố, đáp ứng nhu cầu định giá nhân khẩu học của cà phê không chỉ là một loại cà phê cố định.

Sự bùng nổ bán lẻ trực tuyến đã để lại dấu ấn khó phai mờ trên thị trường cà phê rang. Các nền tảng thương mại điện tử cung cấp khả năng tiếp cận tuyệt vời tới các sản phẩm cà phê đa dạng, tạo ra những con đường mới để phát triển thị trường. Người tiêu dùng giờ đây có thế giới cà phê trong tầm tay, khám phá những cách pha trộn độc đáo và mở rộng tầm nhìn về cà phê của họ thông qua các nền tảng trực tuyến.

Một sự thay đổi đáng chú ý trong xu hướng tiêu thụ cà phê rang đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Cà phê đang biến đổi từ một thói quen buổi sáng thành một trải nghiệm xã hội. 

Các cửa hàng Roasted Coffee, cả chuỗi lớn và quán độc lập, đang tạo ra không gian nơi mọi người tụ tập, làm việc và thư giãn. Sự thay đổi văn hóa này đang thúc đẩy sự đánh giá cao hơn đối với cà phê rang thủ công và đặc sản, thúc đẩy người tiêu dùng khám phá các phương pháp rang và pha cà phê khác nhau.

Bên cạnh sự tăng trưởng mạnh mẽ của thị trường, những thách thức vẫn tồn tại. Biến động giá của hạt cà phê rang bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như biến đổi khí hậu và các sự kiện địa chính trị, đặt ra một trở ngại đáng kể. 

Tính khó dự đoán của giá cà phê rang tác động đến toàn bộ chuỗi cung ứng, khiến việc lập kế hoạch và quản lý vận hành trở thành thách thức đối với nhà sản xuất, nhà rang xay và nhà bán lẻ. Sự biến động cũng ảnh hưởng đến mô hình mua hàng của người tiêu dùng và lòng trung thành với thương hiệu, nhấn mạnh sự cần thiết của sự ổn định trong thị trường năng động này.